兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

551の蓬莱風!肉まんのレシピ

551の肉まんってめちゃくちゃ美味しいですよね。

あれを自分で作れたら最高じゃないですか?

今回はモッチリでフワフワ生地としっかり味のついた具が美味しい551風の肉まんを作ります!
f:id:ponts177:20200525203530j:image

551の蓬莱風!肉まんのレシピ

材料

強力粉     100g

薄力粉     100g

牛乳      50 ml

水       50 ml

砂糖      大さじ2

ドライイースト 3g 

塩       少々

豚ミンチ     200g

玉ねぎ      100g

砂糖       大さじ2

しょうゆ     大さじ2

酒        大さじ2

片栗粉      大さじ1

パン粉      大さじ1.5

オイスターソース 小さじ2

ソーミシャンタン 小さじ1

手順

  1. 水と牛乳をコップに入れてぬるめに温める
    f:id:ponts177:20200525203539j:image
  2. ボウルに全ての材料を入れてよくこねる
    f:id:ponts177:20200525203545j:image
  3. 粉っぽさがなくなったら2倍の大きさになるまで発酵させる
    f:id:ponts177:20200525203705j:image
    f:id:ponts177:20200525203730j:image
  4. 玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする
    f:id:ponts177:20200525203812j:image

    f:id:ponts177:20200525203824j:image
  5. フライパンに油を入れ玉ねぎを炒める
    f:id:ponts177:20200525203836j:image
  6. ボールに具の材料をすべて入れて手でよく混ぜる
    f:id:ponts177:20200525203911j:image
    f:id:ponts177:20200525203922j:image
  7. ③の生地を8等分にする
    f:id:ponts177:20200525203932j:image
  8. ⑦を薄くのばして⑥の具を包む
    f:id:ponts177:20200525203945j:image
    f:id:ponts177:20200525203953j:image
    f:id:ponts177:20200525204006j:image
  9. 30分蒸せば完成!(写真はレンジのスチームモードを使用、蒸し器や鍋でも蒸せます)
    f:id:ponts177:20200525204019j:image
    f:id:ponts177:20200525204028j:image
    f:id:ponts177:20200525204042j:image

POINT

生地は薄くしすぎると食べにくいので厚めがおすすめです。

ほのかに甘い生地としっかり味のついた具が最高にうまいぜ❣

 

まとめ

いかがでしたか?

生地の発酵が重要になってくるので焦らずに待ちましょう。

コンビニで買うより間違いなく美味しいですよ!

それではまた!

 

 

最後までお読みいただきありがとうございます!レシピブログに参加しているので、良かったら応援クリックお願いします!

 

ブログランキングも始めました。こちらも応援クリックお願いします!
人気ブログランキング

ほぼ毎日更新しています。更新をお知らせするTwitterのフォローおねがいします