兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

麺料理

ごま油香る!低温調理とり塩麹うどんのレシピ

低温調理の鶏肉を使って塩麹うどんを作ります! 簡単に作れるので時間のない時にオススメの逸品です。 低温調理鶏塩麹うどんのレシピ(2人分) 材料 鶏胸肉 1枚 水 700 ml 塩麹 大さじ3 薄口醤油 小さじ1 だしの素 小さじ1 ごま油 適量 ブラックペッパー 適…

パリパリ麺とピリ辛ナスのコラボ!麻婆茄子皿うどんのレシピ

ピリ辛の麻婆茄子とパリパリの皿うどんをコラボしました! 相性抜群で間違いなく絶品です! 麻婆茄子皿うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ 300g なす 1本 人参 1/2本 調味料 水 400 ml 濃口醤油 大さじ1 豆板醤 大さじ1/2 味噌 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2…

基本レシピ!長崎風皿うどんのレシピ

野菜を炒めてスープで煮るだけ! あっという間に出来て野菜もたくさん食べれる皿うどんを作ります! 基本のレシピ皿うどんの作り方(2〜3人分) 材料 豚こま肉 200g キャベツ 200g 人参 1/2個 うずらの卵(水煮) 好きなだけ 調味料 水 500ml 中華スープの素 小…

簡単!絶品!マーボーうどんのレシピ

麻婆豆腐とうどん、実は相性バッチリなんです! 今回はそんな麻婆うどんを作ります。 簡単!絶品!麻婆うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ200 G うどん2玉 豆腐一丁 調味料 水400 濃口醤油大さじ1 中華スープの素小さじ1 チューブニンニク小さじ1 チューブシ…

ゲンコツ鶏ガラなしで作る!家系風ラーメンのレシピ

ゲンコツや鶏ガラを煮込む事なく家にある調味料を使ってコクのあるラーメンを作ります! 鶏油がポイントなので、これはスーパー等で入手してください!(業務スーパーに売ってました) 材料 スープ 水 700 ml 鶏油 大さじ3 冷凍したしいたけ 2個 中華スープの素…

ひと手間加えるだけ!鰹出汁が香るうどんのレシピ

冷凍うどんにひと手間加えるだけでお店のような上品な味のうどんを作ります! 難しいことはなく簡単に出来ますよ。 鰹出汁が香るうどんのレシピ(2〜3人分) 材料 水 600ml薄口醤油 大さじ2みりん 大さじ1 かつお節 10g だしの素 少々 うどん 3玉 手順 鍋に…

パスタの代わりにうどん!キャベツとあさりのクリームスープうどん

パスタの代わりにうどんを使ってクリームスープうどんを作ります! クリームスープとうどんの相乗効果をお楽しみください。 キャベツとあさりのクリームスープうどんのレシピ(2人分) 材料 うどん 3玉玉ねぎ 中2分の1個キャベツ 数枚冷凍あさり 8粒程度牛乳…

低温調理のとんかつを使ったカツカレーうどん

低温調理した豚肉を揚げたとんかつ だしを取りながら作るカレーうどん このコラボが最強のカツカレーうどんを生み出します! カツカレーうどん レシピ(2人分) 材料 カレーの調味料 手順 まとめ カツカレーうどん レシピ(2人分) 材料 とんかつ用豚肉 2枚 …

無水鍋で作る バーミキュラうどん

無水鍋でうどんを作ります。 完全に無水ではできませんでしたが、 15分煮込むだけで濃厚な旨味のスープが出来ます! バーミキュラうどん(2~3人分) 材料 手順 まとめ バーミキュラうどん(2~3人分) 材料 豚小間切れ 250g 大根 100g 玉ねぎ 100g 料理酒 50m…

豚バラのつけうどんのレシピ

つけうどん つけうどんってご存じですか? つけ麺のうどんバージョンなんですが、これがめちゃくちゃ美味しいんです。 つけ鴨うどんが少しずつ流行っていますが、鴨はなかなか手に入らないので 今回は豚バラで代用して作りしました。 豚バラのつけうどんレシ…

野菜たっぷり和風あんの皿うどん

皿うどん 皿うどんと言えば長崎風の中華スープを使ったものが有名ですよね。 今回はあっさりと食べれる和風の皿うどんをご紹介させていただきます。 どんな野菜でも合うので野菜をたっぷり食べたい時におすすめです。 和風皿うどん レシピ(2人分) あん 水 …