兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

簡単

オーブンでケンタッキー風フライドチキン

ケンタッキーの味が食べたい!という意見にこたえて作りました。 オールスパイスとコンソメが決め手! オーブンレンジビストロを使って揚げずに作ります。 ケンタッキー風フライドチキン 材料 調味料 手順 まとめ ケンタッキー風フライドチキン 材料 手羽元 …

子供に大人気!簡単で美味しいエビマヨの作り方とエビの下準備の方法

子供に大人気!マヨネーズソースが美味しいエビマヨを作ります。 合わせてエビの下処理もサクッとやっちゃいましょう! エビの下処理の方法 エビマヨのレシピ(2人分) 材料 マヨネーズソース 手順 まとめ エビの下処理の方法 エビの背中の2つ目の殻の隙間に…

スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。簡単スパイスキーマカレーのレシピ

使うスパイスはシンプルに、それでも美味しい! 簡単キーマカレーを作ります。 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 調味料 手順 まとめ 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 ひき肉(牛豚合いびき) 200g 玉ねぎ 2分の1個 チューブニンニク 小さじ2 …

手間をかけずに臭みなし!ぶりの照り焼き 簡単レシピ

面倒な手間は抜きで臭みのない美味しい照り焼きを作ります。 ぶりの照り焼き レシピ(2人分) 材料 調味料 手順 まとめ ぶりの照り焼き レシピ(2人分) 材料 ぶりの切り身 2枚 調味料 濃い口しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ2分の1 …

材料3つでタルト生地!ホットケーキミックスで作る、いちごのタルト

ホットケーキミックスを使ってタルト生地を作ります。 混ぜてこねるだけでタルトが出来ます。 いちごのタルト レシピ 材料 手順 まとめ いちごのタルト レシピ 材料 ホットケーキミックス 200g サラダ油 大さじ4 牛乳 大さじ3 塩 少々 イチゴ 1パック クリー…

簡単にお店の味!?味噌ラーメンと低温調理チャーシュー丼の作り方

創味シャンタンでラーメンのスープを作ります。 低温調理したチャーシューでチャーシュー丼も合わせていただきましょう。 創味シャンタンで味噌ラーメン レシピ(2人分) スープの材料 水 600ml 味噌 大さじ1 創味シャンタン 小さじ2 オイスターソース 小さ…

低温調理チャーシューのレシピ

低温調理器で自家製チャーシューを作ります。 調味料を入れて放置で完成です!(写真はチャーシュー麺です) チャーシュー レシピ 調味料 手順 低温調理のお肉が柔らかい理由 まとめ チャーシュー レシピ 豚バラ肉ブロック 300g 調味料 濃い口しょうゆ 20ml …

切って入れるだけ!炊飯器で作る煮しめのレシピと簡単な里芋の皮のむき方

炊飯器で煮しめを作ります。 具材を切って入れるだけ、後は炊飯器にお任せです。 里芋の皮のむき方 煮しめ レシピ 調味料 手順 まとめ 里芋の皮のむき方 里芋の泥を取り、たて1周、横1周ずつ皮に切り込みを入れる お皿に移しラップをかけ電子レンジで500w…

低温調理の豚肉をつかったカルボナーラ

低温調理の豚肉をつかうので大きくて柔らかいお肉の乗ったカルボナーラが出来ます。 卵液はたまごと黒コショウと粉チーズで作ります! 低温調理withカルボナーラ レシピ(2人分) 豚バラ肉ブロック 200g パスタ 2束(200g) 卵液 たまご 2個 黒コショウ お好…

混ぜて焼くだけ!超簡単ホットケーキミックスで作るロールケーキ

生地はホットケーキミックス、たまご、砂糖だけで出来ます。 そこに生クリームを挟めば完成。めちゃくちゃ簡単ですよ! ホットケーキミックスのロールケーキ レシピ 材料 ホットケーキミックス 50g 砂糖 40g たまご 3個 ホイップクリーム 生クリーム 200ml …

IHでも大丈夫 簡単!パラパラチャーハンのレシピ

火力が弱くても鍋を振る技術がなくてもOK! 簡単にパラパラのチャーハンを作ります。 チャーハン レシピ(2人分) 材料 調味料 手順 まとめ チャーハン レシピ(2人分) 材料 米 2合 チャーシュー 80g 玉ねぎ 80g にんじん 60g 卵 3個 調味料 濃い口しょうゆ…

鮭のムニエル 臭みの出ない焼き方

鮭のムニエルをサクッと香ばしく焼き上げます。 臭みが気になる方は必見です! 鮭のムニエル レシピ(2人分) 材料 手順 まとめ 鮭のムニエル レシピ(2人分) 材料 鮭の切り身 2個 塩 少々 小麦粉 適量 バター 5g 手順 鮭の表面を軽く水で流しキッチンペー…

電子レンジで作る 簡単ういろうのレシピ

蒸し器がなくても米粉がなくても大丈夫。 電子レンジと小麦粉でういろうを作ります。 ういろう レシピ 材料 手順 豆知識:ういろう(外郎)の理由 まとめ ういろう レシピ 材料 小麦粉(薄力粉) 100g 砂糖 100g 水 300g 抹茶(無くても可) 小さじ2 手順 水…

昆布とかつおだしを取りながら作る、手間なしのみそ汁

だしの素を使わない完全無添加のみそ汁を手間を掛けずに作ります。 無添加みそ汁(2人分) 材料 手順 昆布だしとかつおだしの違い うま味 まとめ 無添加みそ汁(2人分) 材料 水 500ml だし用昆布 2g かつお節 適量 味噌 適量 手順 鍋に水と昆布を入れ弱火に…

白だしを使った、混ぜるだけで出来る、きのこの茶碗蒸し

味付けは白だしにまかせます。そこに具材を入れるだけで絶品茶わん蒸しを作ります。 茶わん蒸し レシピ(3個分) 材料 具材 手順 白だしとは まとめ 茶わん蒸し レシピ(3個分) 材料 水 500ml 白だし 40ml 卵 3個 具材 しめじ 3本 シイタケ 3分の1個 ゆず …

混ぜて煮詰めるだけ 簡単おからの煮物 レシピ

パサついて食べにくいおからの煮物をしっとり美味しく、フライパン一つで簡単に作ります おからの煮物 レシピ(4~5人分) 材料 調味料 手順 おからの栄養 まとめ おからの煮物 レシピ(4~5人分) 材料 生おから 150g 調味料 水 250ml 油 大さじ3 薄口しょう…

ホットケーキミックスで作る 簡単クッキーの作り方

ホットケーキミックス、牛乳、砂糖、サラダ油だけでサクサクのクッキーを作ります。 洗い物も出来るだけ少なく済むようにしました! 簡単サクサククッキー 材料 ホットケーキミックス 100g 牛乳 大さじ1 砂糖 大さじ1 サラダ油 20ml 手順 オーブンを予熱170℃…

オーブンで焼くゆずと鮭のホイル焼き

具材をアルミホイルに包んでオーブンで焼くだけ! 味付けはバターとポン酢で簡単で絶品に仕上げましょう。 鮭のホイル焼きレシピ(1人分) 材料 調味料 手順 鮭の種類 鮭のホイル焼きレシピ(1人分) 材料 鮭の切り身 1枚 玉ねぎ 6分の1個 しめじ お好み シ…

パーティーメニュー 手羽元のローストチキン

味付け簡単、焼き時間15分!なのにめちゃくちゃ美味しいです。 ニンニクの風味がきいていてご飯ともよく合います。 材料(2人分) 手羽元8本 500g 調味料 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 濃い口しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 チューブニンニク 小さじ2 片栗粉 …

赤ワインを使った簡単ボロネーゼの作り方

ウスターソースとケチャップと赤ワインでお手軽なのに本格的なボロネーゼを作ります。 ボロネーゼ 材料(2~3人分) ひき肉 300g 玉ねぎ 2分の1個 にんじん 3分の1個 赤ワイン 50ml ケチャップ 大さじ2.5 ウスターソース 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 パス…

カツオのたたきで作る 混ぜるだけの簡単ユッケ丼

ユッケ丼 僕は定期的に刺身が食べたくなるんですが、みなさんはどうですか? お刺身の中でもカツオのたたきが比較的安いことが多いですよね。 わさびとしょうゆだけでも美味しいのですが、たまには違う食べ方をしたい。 そんな時はタレを作って混ぜるだけの…

簡単ホワイトソースで作るポテトグラタン

グラタンの手間 グラタンを作る時、ホワイトソースがめんどうですよね。 小麦粉を焦がさないように少しづつ牛乳を入れてかき混ぜ続けて… せっかく美味しいグラタンも手間がかかれば作るのが億劫になってしまいます。 そこで今回は焦げ付きなし繊細な作業なし…

自分で簡単に作れる 伊達巻のレシピ

おせちの定番!伊達巻 おせち料理と言えば必ず出てきますよね伊達巻。 甘くてフワフワでとっても美味しい伊達巻ですが、実は簡単に作れるんですよ。 今回は100円均一で買った巻きすとアルミバットを使って作ってみました。 なのでミニサイズなんですが、大き…

簡単かぼちゃのポタージュ レシピ

2019/12/02/200000 かぼちゃのスープ かぼちゃって甘くておいしいですよね。 以前にかぼちゃの煮物のレシピがありましたが、 今回はかぼちゃのポタージュをご紹介させていただきます。 コンソメを使わず、出来るだけ素材の味を生かしたシンプルな味付けにな…

低温調理の実力!サーモンのミキュイ レシピ

サーモンのミキュイ ミキュイという料理って聞いたことありますか? フランス料理の一つなんですが、半生という意味のフランス語なんです。 火が通りすぎず、生の状態とも違う。そんな繊細な料理も低温調理器を 使えば簡単に出来てしまうんです。 今回はそん…

食パンで作る レンジでサクサク簡単ラスク

自宅でラスクを作る お土産におやつにと何かと人気のラスクですが、じつはレンジであのサクサクが 作れてしまうのはご存じですか? 時間も手間もかけずに簡単に作れるレシピでおやつにいかがでしょう。 自宅でラスクを作る レンジで作る食パンラスク 材料 手…

揚げないで作る すぐにできる大学芋と大学ヤーコンレシピ

大学芋と大学ヤーコン サツマイモと言えば深し芋や焼き芋が多いですが、大学芋が大好きという方も少なくないかと思います。 サツマイモの種類によらず甘く作れるので安いサツマイモも美味しく大変身できますね。 今回はそんな大学芋にプラスしてヤーコンも使…

切ったらほぼ放置でできる炊飯器で肉じゃがレシピ

肉じゃが 肉じゃがはお好きですか? おふくろの味や煮物といえば肉じゃがですよね。 肉じゃがが美味しくできると料理上手に思われると思います。 そんな肉じゃがを野菜を切ったらほとんど放置で絶品に作ってみました。 これを食べさせればあなたの株も急上昇…

簡単で本格レシピ ナンプラーなしで作るガパオライス

ガパオライスとは ガパオライスはご存じですか? 最近タイ料理店が増えたために知っている人も多くいると思います。 ガパオはホーリーバジルの事なんですね。つまりバジルご飯です。 一般的にはひき肉とバジルを炒めて目玉焼きをのせたご飯という感じでしょ…

ピザトーストの簡単レシピ

ピザトースト 朝食にピザトーストはいかがでしょうか? 見た目に鮮やかで伸びるチーズが食欲をそそりますよね。 そんなピザトーストの簡単レシピをご紹介します。 ピザソースなんて買わなくても自宅にあるソースを使って作れちゃいます。 お肉は今回サラダチ…