兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

和食

フライパンで作る!アジの煮付け大根のレシピ

フライパンに材料を入れて煮込むだけで完成! 簡単すぎるアジの煮付け大根を作ります。 ※アジは小骨が多いので要注意です。 アジの煮付け大根のレシピ(アジ2匹) 材料 アジ 2匹 大根 150g チューブショウガ少々 調味料 水 100ml 濃口醤油 50ml 酒 50 ml み…

上新粉で作る!基本のみたらし団子のレシピ

上新粉に水を加えて茹でれば団子が完成! そこに砂糖醤油のタレをかければあっという間にみたらし団子の出来上がりです! 上新粉で作る!基本のみたらし団子のレシピ(2~3人分) 材料 上新粉 250g 水 250ml 砂糖 大さじ2 タレ 砂糖 大さじ2 濃口醤油 大さじ1…

ごま油香る!低温調理とり塩麹うどんのレシピ

低温調理の鶏肉を使って塩麹うどんを作ります! 簡単に作れるので時間のない時にオススメの逸品です。 低温調理鶏塩麹うどんのレシピ(2人分) 材料 鶏胸肉 1枚 水 700 ml 塩麹 大さじ3 薄口醤油 小さじ1 だしの素 小さじ1 ごま油 適量 ブラックペッパー 適…

魚のあらを使った魚介炊き込みご飯のレシピ

魚のあらをご飯を炊く前に投入することで魚の旨味が凝縮した美味しい炊き込みご飯を作ります! 魚のあらを使った炊き込みご飯のレシピ(2合分) 材料 魚のあら 一匹分 人参 1/4個 しめじ 少々 調味料 薄口醤油大さじ2 酒大さじ1 チューブショウガ少々 手順 …

調理時間10分!米粉きな粉団子のレシピ

調理時間10分程度!米粉と水で団子を作ります。 きな粉をまぶせばあっという間に完成です! 米粉きな粉団子のレシピ 材料 米粉 1カップ 水 80ml きな粉 適量 砂糖 適量 手順 ボールに米粉1カップ、水80mlを入れてよく混ぜる 鍋にたっぷりのお湯を沸かす ①を…

めんつゆで簡単過ぎる!茄子の煮浸しのレシピ

めんつゆを薄めるだけで味付け完了! 簡単すぎる茄子の煮浸しを作ります。 簡単すぎる茄子の煮浸しのレシピ(2人分) 材料 なす 1本 調味料 めんつゆ3倍濃縮 20ml 水 40ml チューブ生姜 小さじ1 手順 ナスを縦半分に切り、皮に切り込みを入れる ①を更に4分割…

電子レンジだけ!簡単手抜きかぼちゃの煮物

電子レンジだけでかぼちゃの煮物を作ります! 鍋を使わないので時短になりますよ。 電子レンジでかぼちゃの煮物のレシピ 材料 かぼちゃ150g 調味料 濃口醤油大さじ1 みりん 大さじ1 オリゴ糖大さじ1/2 手順 かぼちゃは一口大に切り皮を取る 平たいお皿に移…

大阪のご当地料理!船場汁のレシピ

サバのアラと大根を使ったすまし汁! 大阪の郷土料理の船場汁を作ります。 船場汁のレシピ(2〜3人分) 材料 鯖のアラ2匹 大根1/4本 昆布10 G 薄口醤油大さじ1 手順 あらに塩少々酒少々をかけて10分おく 水1 L お鍋に用意し昆布10 Gと①を入れて弱火で15分煮る …

フライパンで簡単!柚子が香るサバの塩焼きのレシピ

サバに塩を振ってフライパンで焼くだけ! 新鮮な鯖を使えばそれだけで絶品料理が作れます。 柚子が香る鯖の塩焼きのレシピ 材料 サバの切り身二つ 塩少々 ゆず少々 手順 サバの切り身の皮目に切り込みを入れ、表面に塩を軽く振り10分置く キッチンペーパーで…

レンジで作る!大福のレシピ

もち粉と電子レンジで大福を作ります! 作るのは簡単ですが、後片付けが大変なので注意して下さい。 レンジで作る!大福のレシピ 材料 もち粉 250g 水 250ml 砂糖 大さじ4 油 大さじ1 あんこ 適量 手順 耐熱容器にもち粉250g、砂糖大さじ4を入れて混ぜる ①に…

家で作れる!高野山名物やきもちのレシピ

切り餅とあんこでやきもちを作ります! 普通に焼いたお餅とはまた違った食感で美味しいですよ。 高野山名物やきもちのレシピ(1個) 材料 丸い切り餅 2個 あんこ 小さじ1 片栗粉 適量 手順 切り餅を平たいお皿に並べ全体に水をかける ラップをかけず電子レンジ…

基本のレシピ!鯖のきずしの作り方

新鮮な鯖を使って美味しいできずしを作ります。 砂糖、塩、酢に順番に漬ければ完成です! 鯖のきずしのレシピ 材料 サバの切り身 2個 砂糖 適量 塩 適量 酢 適量 手順 骨を取った切り身の水分をキッチンペーパーで取り、両面に砂糖をかけて40分寝かす 40分後…

さっと炒めるだけ!ピーマン大量消費のしいたけとピーマンの炒め物

ピーマンを炒めるだけ!シャキシャキ食感がたまらない、しいたけとピーマンの炒め物を作ります。 しいたけとピーマンの炒め物のレシピ(2〜3人分) 材料 ピーマン 4個 しいたけ 小3個 調味料 濃口醤油 小さじ2 みりん 小さじ1 だしの素 少々 手順 ピーマンとし…

フードプロセッサーで簡単いわしのつみれ汁

骨の多いイワシですがフードプロセッサーを使えば簡単につみれ団子が作れます。 中骨の出汁も使って美味しいつみれ団子汁を作りましょう! いわしのつみれ団子汁のレシピ(4〜5人分) 材料 イワシ 6匹 水 1リットル 味噌 大さじ2 片栗粉 大さじ1 昆布 10g チュ…

カレールーを使わない!肉じゃがリメイクカレーのレシピ

余った肉じゃがにカレー粉と調味料を加えて美味しいカレーに作り変えます。 肉じゃがの味を生かした和風カレーにしましょう! 肉じゃがリメイクカレーのレシピ 材料 肉じゃがの残り(2皿分程度) 調味料 トマトジュース 120 mlカレー粉 大さじ1塩 小さじ1/2ウ…

茹でてかけるだけ!白だしで簡単ほうれん草のおひたし

ほうれん草を茹でて白だしをかけるだけで簡単におひたしを作ります。 ほうれん草は栄養価が高いのでたくさん作って保存しておきましょう! 材料 ほうれん草一袋 調味料 白だし20ml 水100 ml 手順 ほうれん草を葉と茎に切り分ける 鍋にたっぷりのお湯を沸かし…

炒めず煮込むだけ簡単手抜き肉じゃがのレシピ

野菜を切って鍋に入れて煮込むだけ! 皮付きで栄養価も高く、簡単に美味しい肉じゃがを作ります。 簡単肉じゃがのレシピ 材料 じゃがいも 大4個 玉ねぎ 大1個 人参 中1本 豚肉 300g 調味料 水 500 ml 薄口醤油 大さじ5 みりん 大さじ4 酒 大さじ3 砂糖 大さ…

冷凍牛すじを使った!牛すじ大根のレシピ

冷凍牛すじを使って手早く牛すじ大根を作ります。 冷凍牛すじを使うと面倒な下ごしらえがかなり短縮されますよ! 材料 冷凍牛すじ 100g 大根 1/3個 冷凍ネギ 適量 調味料 水 400 ml 濃口醤油 大さじ2.5 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 チューブショ…

フライパンで作る!アジの塩焼きのレシピ

フライパンひとつあればOK! シンプルなおいしさのアジの塩焼きを作ります。 フライパンで作るアジの塩焼きのレシピ(1〜2人分) 材料 アジの切り身 2つ 酒 大さじ2 塩 少々 手順 アジの切り身を水で流し、キッチンペーパーで水気を拭く 切り身の中央にある骨…

レシピブログモニター企画第六段!ぱぱっとと菜の花のおひたし

レシピブログモニター企画でヤマサの これ!うま!!つゆをいただいたので、これを使って簡単に菜の花のおひたしを作ります! 一度に大量に作って作り置きしておきましょう。 調理時間5分ほどです! ぱぱっと菜の花のおひたし(6食分) 材料 菜の花 1袋 ぱぱっ…

炒めて巻くだけ!基本のとん平焼きのレシピ

豚肉キャベツもやしを炒めて卵で巻くだけ! 簡単ですがソースとマヨネーズがご飯とよく合いとても美味しいです 基本のとん平焼きのレシピ(2人分) 材料 豚バラ肉 250g キャベツ 300g もやし 100g たまご 4個 手順 キャベツ豚バラ肉を食べやすい大きさに切る …

レシピブログモニター企画第四段!ぱぱっと無水鍋で大根のうま煮のレシピ

無水鍋を使って大根のうま煮を作ります。 調味料はヤマサ「ぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」と料理酒だけでOK! 無水鍋でぱぱっと大根のうま煮のレシピ(3人分) 材料 大根 中1/2個うまつゆ 大さじ3酒 大さじ2 手順 大根を食べやすい大きさに切る 大根…

調理時間5分!すぐに出来るナスの甘辛炒め

ナスをみりんと醤油で炒めるだけの簡単レシピです! ナスは油と相性がいいのでたっぷりの油を使いましょう! 簡単!ナスの甘辛炒め(3人分) 材料 ナス 2本 ネギ お好みで 調味料 濃口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 七味唐辛子 少々 手順 大さじ1の油をフライ…

レシピブログモニター企画第三弾!ゴーヤーチャンプルー

今回は「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使ってゴーヤーチャンプルーを作ります! 味付けは簡単ですが、出汁の効いた美味しい味になりますよ。 ヤマサ×レシピブログのモニターコラボ広告企画に当選したので、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!う…

レシピブログモニター企画第二弾!かければ完成の簡単すぎる漬け丼

ヤマサ×レシピブログのモニターコラボ広告企画に当選したので、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をいただきました。 これを使った第二弾としてかけるだけで完成の簡単すぎる漬け丼を作ります! かけるだけで完成の簡単すぎる漬け丼(2人分) 材…

レシピブログモニター企画!ヤマサこれ!うま!!つゆで茶碗蒸し

ヤマサ×レシピブログのモニターコラボ広告企画に当選したので、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をいただきました! これを使って茶碗蒸しを作ります! ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」で茶碗蒸しのレシピ(3人分) 材料 水 500ml 「…

手間なし簡単!ハマチのあら汁のレシピ

旨味の凝縮されたあら汁をできるだけ簡単に作ります! ハマチの旨みをご堪能ください。 ハマチのあら汁のレシピ 材料 ハマチのあら 大根 1/4個 人参 中1/2個 水1L酒大さじ3薄口醤油大さじ2みりん大さじ1塩小さじ1チューブ生姜小さじ2 手順 大根は短冊切りに…

ご飯を炊く前にひと工夫!簡単きのこご飯のレシピ

ご飯を炊く前に材料を入れるだけで美味しいきのこご飯を作ります。 ほとんど手間もかかりませんよ! 簡単きのこご飯のレシピ(3合分) 材料 米 3合 しめじ 1/2パック お好みのきのこ 調味料 薄口醤油 大さじ2酒 大さじ1みりん 大さじ1塩 小さじ1だしの素 小…

ひと手間加えるだけ!鰹出汁が香るうどんのレシピ

冷凍うどんにひと手間加えるだけでお店のような上品な味のうどんを作ります! 難しいことはなく簡単に出来ますよ。 鰹出汁が香るうどんのレシピ(2〜3人分) 材料 水 600ml薄口醤油 大さじ2みりん 大さじ1 かつお節 10g だしの素 少々 うどん 3玉 手順 鍋に…

すぐに作れるおかず!菜の花のおひたし

あと1品どうしようか迷った時にぜひ! 簡単に作れる菜の花のおひたしです! たくさん作って常備菜にしちゃいましょう。 菜の花のおひたしのレシピ 材料 菜の花 1袋 調味料 ゆで汁 120ml薄口醤油 小さじ2みりん 小さじ1 手順 鍋にたっぷりのお湯を張り小さじ1…