兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

ミンチ

材料三つで完成!トマトソースのパスタのレシピ

トマトジュース、赤ワイン、ひき肉があればOK! 簡単に本格的なトマトソースのパスタを作ります。 トマトソースのパスタのレシピ(2人分) 材料 トマトジュース 120ml赤ワイン 80ml茹で汁 100mlチューブにんにく 少々 ブラックペッパー お好みで タバスコ お好…

ケチャップとソースで作る!簡単ミートパイの作り方

冷凍パイシートとケチャップとウスターソースがあれば OK! 簡単に美味しいミートパイを作ります! 簡単ミートパイのレシピ(3人分) 材料 合挽きミンチ 300g玉ねぎ 中1/2個人参 小1個 調味料 ケチャップ 大さじ3赤ワイン 大さじ2ウスターソース 大さじ2濃口…

台湾ミンチのレシピ

何にでもよく合う万能の台湾ミンチを作ります! 今回はご飯にかけて丼ぶりにしましょう! 台湾ミンチのレシピ(2人分) 材料 ミンチ 300g酢 大さじ2酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1豆板醤 大さじ1みりん 大さじ半分チューブにんにく 少々塩コショウ 少々…

フライパンで焼くミニ焼き小籠包のレシピ

一口サイズの小籠包をフライパンで焼きます! ジューシーさがプラスされて蒸した時とは違った感じになりますよ ミニ焼き小籠包のレシピ(50個) 材料 肉ダネ 鳥ミンチ 300g 玉ねぎ 中4分の一個 酒 大さじ2分の1 濃口醤油 大さじ2分の1 チューブショウガ 少々…

餃子の皮を使ったミニ小籠包の作り方

餃子の皮を使って一口サイズの小籠包を作ります! お子様にも食べやすい大きさです。 餃子の皮でミニ小籠包のレシピ(50個) 材料 肉ダネ 鳥ミンチ 300g 玉ねぎ 中4分の一個 酒 大さじ2分の1 濃口醤油 大さじ2分の1 チューブショウガ 少々 塩胡椒 少々 スー…

低温調理で作る!揚げない半熟卵のスコッチエッグ

低温調理なので半熟卵が失敗なくできます! とろ〜りとろけるスコッチエッグをご賞味下さい! 低温調理スコッチエッグのレシピ(3個分) 材料 たまご 3個 ミンチ 300g 玉ねぎ 半分 塩 3g(ミンチの重さの1%) 片栗粉 大さじ1 オーロラソース マヨネーズ 大さじ…

炒めて混ぜるだけの簡単麻婆丼

調味料をはじめに混ぜて置くので簡単で失敗なし! でも味は本格派に仕上がりますよ。 簡単麻婆丼 レシピ(2人分) 材料 調味料 手順 まとめ 簡単麻婆丼 レシピ(2人分) 材料 ひき肉 300g 木綿豆腐 1丁 チューブニンニク 小さじ1 チューブショウガ 小さじ1 …

スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。簡単スパイスキーマカレーのレシピ

使うスパイスはシンプルに、それでも美味しい! 簡単キーマカレーを作ります。 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 調味料 手順 まとめ 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 ひき肉(牛豚合いびき) 200g 玉ねぎ 2分の1個 チューブニンニク 小さじ2 …

赤ワインを使った簡単ボロネーゼの作り方

ウスターソースとケチャップと赤ワインでお手軽なのに本格的なボロネーゼを作ります。 ボロネーゼ 材料(2~3人分) ひき肉 300g 玉ねぎ 2分の1個 にんじん 3分の1個 赤ワイン 50ml ケチャップ 大さじ2.5 ウスターソース 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 パス…

簡単で本格レシピ ナンプラーなしで作るガパオライス

ガパオライスとは ガパオライスはご存じですか? 最近タイ料理店が増えたために知っている人も多くいると思います。 ガパオはホーリーバジルの事なんですね。つまりバジルご飯です。 一般的にはひき肉とバジルを炒めて目玉焼きをのせたご飯という感じでしょ…

煮込まない!?低温調理で煮込みハンバーグの作り方

煮込まないで煮込みハンバーグ 上の写真を見てください。一見すると普通の煮込みハンバーグですよね? じつはこれほとんど煮込まずに作ってあるんです。 今回はできるだけ手間をかけずに絶品な煮込みハンバーグをご紹介させていただきます。 煮込みハンバー…

簡単で本格!カレーのレシピ スパイスカレー編

スパイスカレーとは スパイスカレーと普通のカレーとどう違うの? なんかスパイスの調合とか難しそう と思う方が多いかもしれません。 ところが、あまり知られていないだけで実はルーで作るカレーより短時間で 簡単に作れてしまうんですよ。 しかもスパイス…