兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

ミンチ

ミンチとたまねぎのあんかけ玉子とじうどんのレシピ

ミンチとたまねぎの甘さに玉子でとじた和風あんがよく合います。 お子さんにもそのまま取り分けられる優しい味です! ミンチとたまねぎの卵とじあんかけうどんの作り方 ミンチとたまねぎの玉子とじあんかけうどん(大人2人と子供1人分) 材料 うどん 2玉 合…

焼きトマトとミンチのエスニック風パスタ

定番のミートソースに飽きた!いつもと違うパスタが食べたい!そんな時はこのレシピ 材料もシンプルでエスニック風のパスタを作ります! 焼きトマトとミンチのエスニック風パスタのレシピ(2人分) 材料 トマト 2個 ミンチ 300g 赤ワイン 大さじ2 チューブニ…

余ったミートソース活用!簡単タコライスのレシピ

ミートソースが余ったけど使いみちがない!そんな時に便利なレシピです。 ミートソースがあれば美味しいタコライスがすぐに作れますよ! 今回はレタスではなくシャキシャキ食感の楽しめるキャベツを使います! 余ったミートソース活用!簡単タコライスのレシ…

本格!でも超手抜きの簡単ラザニアのレシピ

ラザニアって美味しいけどミートソースとホワイトソースの2種類を使うので作るとなると面倒ですよね。 市販のものを買うちょっとお値段がかかりますね。 そこで今回は超手抜きでも本格的なラザニアを作りたいと思います。 簡単本格ラザニアのレシピ 材料 ラ…

551の蓬莱風!肉まんのレシピ

551の肉まんってめちゃくちゃ美味しいですよね。 あれを自分で作れたら最高じゃないですか? 今回はモッチリでフワフワ生地としっかり味のついた具が美味しい551風の肉まんを作ります! 551の蓬莱風!肉まんのレシピ 材料 強力粉 100g 薄力粉 100g 牛乳 50 m…

パリパリ麺とピリ辛ナスのコラボ!麻婆茄子皿うどんのレシピ

ピリ辛の麻婆茄子とパリパリの皿うどんをコラボしました! 相性抜群で間違いなく絶品です! 麻婆茄子皿うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ 300g なす 1本 人参 1/2本 調味料 水 400 ml 濃口醤油 大さじ1 豆板醤 大さじ1/2 味噌 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2…

簡単!絶品!マーボーうどんのレシピ

麻婆豆腐とうどん、実は相性バッチリなんです! 今回はそんな麻婆うどんを作ります。 簡単!絶品!麻婆うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ200 G うどん2玉 豆腐一丁 調味料 水400 濃口醤油大さじ1 中華スープの素小さじ1 チューブニンニク小さじ1 チューブシ…

材料三つで完成!トマトソースのパスタのレシピ

トマトジュース、赤ワイン、ひき肉があればOK! 簡単に本格的なトマトソースのパスタを作ります。 トマトソースのパスタのレシピ(2人分) 材料 トマトジュース 120ml赤ワイン 80ml茹で汁 100mlチューブにんにく 少々 ブラックペッパー お好みで タバスコ お好…

ケチャップとソースで作る!簡単ミートパイの作り方

冷凍パイシートとケチャップとウスターソースがあれば OK! 簡単に美味しいミートパイを作ります! 簡単ミートパイのレシピ(3人分) 材料 合挽きミンチ 300g玉ねぎ 中1/2個人参 小1個 調味料 ケチャップ 大さじ3赤ワイン 大さじ2ウスターソース 大さじ2濃口…

台湾ミンチのレシピ

何にでもよく合う万能の台湾ミンチを作ります! 今回はご飯にかけて丼ぶりにしましょう! 台湾ミンチのレシピ(2人分) 材料 ミンチ 300g酢 大さじ2酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1豆板醤 大さじ1みりん 大さじ半分チューブにんにく 少々塩コショウ 少々…

フライパンで焼くミニ焼き小籠包のレシピ

一口サイズの小籠包をフライパンで焼きます! ジューシーさがプラスされて蒸した時とは違った感じになりますよ ミニ焼き小籠包のレシピ(50個) 材料 肉ダネ 鳥ミンチ 300g 玉ねぎ 中4分の一個 酒 大さじ2分の1 濃口醤油 大さじ2分の1 チューブショウガ 少々…

餃子の皮を使ったミニ小籠包の作り方

餃子の皮を使って一口サイズの小籠包を作ります! お子様にも食べやすい大きさです。 餃子の皮でミニ小籠包のレシピ(50個) 材料 肉ダネ 鳥ミンチ 300g 玉ねぎ 中4分の一個 酒 大さじ2分の1 濃口醤油 大さじ2分の1 チューブショウガ 少々 塩胡椒 少々 スー…

低温調理で作る!揚げない半熟卵のスコッチエッグ

低温調理なので半熟卵が失敗なくできます! とろ〜りとろけるスコッチエッグをご賞味下さい! 低温調理スコッチエッグのレシピ(3個分) 材料 たまご 3個 ミンチ 300g 玉ねぎ 半分 塩 3g(ミンチの重さの1%) 片栗粉 大さじ1 オーロラソース マヨネーズ 大さじ…

炒めて混ぜるだけの簡単麻婆丼

調味料をはじめに混ぜて置くので簡単で失敗なし! でも味は本格派に仕上がりますよ。 簡単麻婆丼 レシピ(2人分) 材料 調味料 手順 まとめ 簡単麻婆丼 レシピ(2人分) 材料 ひき肉 300g 木綿豆腐 1丁 チューブニンニク 小さじ1 チューブショウガ 小さじ1 …

スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。簡単スパイスキーマカレーのレシピ

使うスパイスはシンプルに、それでも美味しい! 簡単キーマカレーを作ります。 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 調味料 手順 まとめ 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 ひき肉(牛豚合いびき) 200g 玉ねぎ 2分の1個 チューブニンニク 小さじ2 …

赤ワインを使った簡単ボロネーゼの作り方

ウスターソースとケチャップと赤ワインでお手軽なのに本格的なボロネーゼを作ります。 ボロネーゼ 材料(2~3人分) ひき肉 300g 玉ねぎ 2分の1個 にんじん 3分の1個 赤ワイン 50ml ケチャップ 大さじ2.5 ウスターソース 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 パス…

簡単で本格レシピ ナンプラーなしで作るガパオライス

ガパオライスとは ガパオライスはご存じですか? 最近タイ料理店が増えたために知っている人も多くいると思います。 ガパオはホーリーバジルの事なんですね。つまりバジルご飯です。 一般的にはひき肉とバジルを炒めて目玉焼きをのせたご飯という感じでしょ…

煮込まない!?低温調理で煮込みハンバーグの作り方

煮込まないで煮込みハンバーグ 上の写真を見てください。一見すると普通の煮込みハンバーグですよね? じつはこれほとんど煮込まずに作ってあるんです。 今回はできるだけ手間をかけずに絶品な煮込みハンバーグをご紹介させていただきます。 煮込みハンバー…

簡単で本格!カレーのレシピ スパイスカレー編

スパイスカレーとは スパイスカレーと普通のカレーとどう違うの? なんかスパイスの調合とか難しそう と思う方が多いかもしれません。 ところが、あまり知られていないだけで実はルーで作るカレーより短時間で 簡単に作れてしまうんですよ。 しかもスパイス…