兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

エスニック料理

低温調理と台湾料理!低温調理魯肉飯(ルーローハン)

低温調理の豚肉を使って魯肉飯(ルーローハン)を作ります! 柔らかい豚肉と酸味の効いた甘いタレがご飯とマッチします! 低温調理の豚肉を使った魯肉飯(ルーローハン) 低温調理 魯肉飯(ルーローハン)のレシピ(2人分) 材料 調味料 手順 まとめ 低温調…

焼きトマトとミンチのエスニック風パスタ

定番のミートソースに飽きた!いつもと違うパスタが食べたい!そんな時はこのレシピ 材料もシンプルでエスニック風のパスタを作ります! 焼きトマトとミンチのエスニック風パスタのレシピ(2人分) 材料 トマト 2個 ミンチ 300g 赤ワイン 大さじ2 チューブニ…

余ったミートソース活用!簡単タコライスのレシピ

ミートソースが余ったけど使いみちがない!そんな時に便利なレシピです。 ミートソースがあれば美味しいタコライスがすぐに作れますよ! 今回はレタスではなくシャキシャキ食感の楽しめるキャベツを使います! 余ったミートソース活用!簡単タコライスのレシ…

ナンプラー無しでも大丈夫!ミーゴレンのレシピ

ナンプラーやケチャップマニスといった本格的な調味料が無くても大丈夫! 家庭にある調味料でも美味しく出来ますよ。 ミーゴレンのレシピ(2〜3人分) 材料 調味料 手順 まとめ ミーゴレンのレシピ(2〜3人分) 材料 焼きそば麺 3玉 たまご 2個豚バラ肉 150g…

基本のカレー!市販のルーを美味しく作る方法

市販のカレールーを手抜きなのに手が込んだ味にしましょう! 隠し味が決め手です! 基本のカレーのレシピ(10皿分) 材料 鶏もも肉 300g ジャガイモ 中3個 人参 中1.5本 玉ねぎ 中1個 お好みの野菜 隠し味 牛乳 蜂蜜 ウスターソース 濃口醤油 インスタント…

炊飯器で作る!海南鶏飯のレシピ

パクチーと鶏の出汁が効いた海南鶏飯を炊飯器で簡単に作ります! 材料と調味料を入れてスイッチを押せば完成です。 炊飯器で海南鶏飯 レシピ 材料 米3合 鶏もも肉 1枚中華スープ 大さじ1濃口醤油 大さじ1オイスターソース 小さじ2塩、胡椒 少々パクチー お好…

スパイスはカレー粉でOK!手羽先のスープカレー

揃えるスパイスはカレー粉だけ、あとは家庭にある調味料でスープカレーを作ります! 手羽先とお好みの野菜で完成です! [:contents]手羽先のスープカレー レシピ(2人分) 材料 手羽先 500g お好みの野菜 調味料 水 800ml酢 大さじ5 カレー粉 大さじ2 ウスタ…

簡単で超柔らかいタンドリーチキンのレシピ

袋に調味料を入れて焼くだけ! ヨーグルトのおかげでめちゃくちゃ柔らかくなります。 タンドリーチキンのレシピ(2人分) 材料 調味料 手順 ヨーグルトでお肉が柔らかくなる理由 まとめ タンドリーチキンのレシピ(2人分) 材料 鶏もも肉 500g 調味料 ヨーグ…

スパイスはカレー粉と黒コショウだけ。簡単スパイスキーマカレーのレシピ

使うスパイスはシンプルに、それでも美味しい! 簡単キーマカレーを作ります。 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 調味料 手順 まとめ 簡単スパイスキーマカレーのレシピ 材料 ひき肉(牛豚合いびき) 200g 玉ねぎ 2分の1個 チューブニンニク 小さじ2 …

無水鍋で作るバーミキュラカレー

無水鍋でカレーを作ります。 ジャガイモが多いと水分を吸うため完全無水とはなりませんでしたが、野菜の旨味を凝縮したカレーが味わえます! 無水鍋で作るバーミキュラカレー 材料 鶏もも肉 300g ジャガイモ 中3~4個 玉ねぎ 中1個 にんじん 1本 トマト 1個…

簡単で本格レシピ ナンプラーなしで作るガパオライス

ガパオライスとは ガパオライスはご存じですか? 最近タイ料理店が増えたために知っている人も多くいると思います。 ガパオはホーリーバジルの事なんですね。つまりバジルご飯です。 一般的にはひき肉とバジルを炒めて目玉焼きをのせたご飯という感じでしょ…

簡単で本格!カレーのレシピ スープカレー編

北海道生まれ!スープカレー スープカレーのお店、最近増えてますよね。 もともとは北海道のローカルフードだったんですが今ではあちこちで食べられるようになっていますね。 そんなスープカレーを自宅でも食べたい!と思い作ってみました。 酸味をきかせた…

簡単で本格!カレーのレシピ スパイスカレー編

スパイスカレーとは スパイスカレーと普通のカレーとどう違うの? なんかスパイスの調合とか難しそう と思う方が多いかもしれません。 ところが、あまり知られていないだけで実はルーで作るカレーより短時間で 簡単に作れてしまうんですよ。 しかもスパイス…