兼業主夫のあひる食堂

時短や簡単な料理、低温調理のレシピをまとめたブログ

551の蓬莱風!肉まんのレシピ

551の肉まんってめちゃくちゃ美味しいですよね。 あれを自分で作れたら最高じゃないですか? 今回はモッチリでフワフワ生地としっかり味のついた具が美味しい551風の肉まんを作ります! 551の蓬莱風!肉まんのレシピ 材料 強力粉 100g 薄力粉 100g 牛乳 50 m…

フライパンで作る!アジの煮付け大根のレシピ

フライパンに材料を入れて煮込むだけで完成! 簡単すぎるアジの煮付け大根を作ります。 ※アジは小骨が多いので要注意です。 アジの煮付け大根のレシピ(アジ2匹) 材料 アジ 2匹 大根 150g チューブショウガ少々 調味料 水 100ml 濃口醤油 50ml 酒 50 ml み…

あんことパイシート!巻いて焼くだけのあんこロールパイのレシピ

冷凍パイシートにアンコを塗って巻くだけで完成。 簡単で美味しく食べやすいあんこロールパイを作ります! 簡単あんこロールパイのレシピ 材料 冷凍パイシート 2枚 あんこ 適量 手順 オーブンを予熱200°で温める 冷凍パイシートを解凍しておく 冷凍パイシー…

上新粉で作る!基本のみたらし団子のレシピ

上新粉に水を加えて茹でれば団子が完成! そこに砂糖醤油のタレをかければあっという間にみたらし団子の出来上がりです! 上新粉で作る!基本のみたらし団子のレシピ(2~3人分) 材料 上新粉 250g 水 250ml 砂糖 大さじ2 タレ 砂糖 大さじ2 濃口醤油 大さじ1…

ごま油香る!低温調理とり塩麹うどんのレシピ

低温調理の鶏肉を使って塩麹うどんを作ります! 簡単に作れるので時間のない時にオススメの逸品です。 低温調理鶏塩麹うどんのレシピ(2人分) 材料 鶏胸肉 1枚 水 700 ml 塩麹 大さじ3 薄口醤油 小さじ1 だしの素 小さじ1 ごま油 適量 ブラックペッパー 適…

魚のあらを使った魚介炊き込みご飯のレシピ

魚のあらをご飯を炊く前に投入することで魚の旨味が凝縮した美味しい炊き込みご飯を作ります! 魚のあらを使った炊き込みご飯のレシピ(2合分) 材料 魚のあら 一匹分 人参 1/4個 しめじ 少々 調味料 薄口醤油大さじ2 酒大さじ1 チューブショウガ少々 手順 …

調理時間10分!米粉きな粉団子のレシピ

調理時間10分程度!米粉と水で団子を作ります。 きな粉をまぶせばあっという間に完成です! 米粉きな粉団子のレシピ 材料 米粉 1カップ 水 80ml きな粉 適量 砂糖 適量 手順 ボールに米粉1カップ、水80mlを入れてよく混ぜる 鍋にたっぷりのお湯を沸かす ①を…

炊飯器で炊くだけ!簡単中華風炊き込みご飯のレシピ

炊飯器でご飯を炊く時に具材と調味料を入れて炊くだけで完成です! 今回は中華風の炊き込みご飯を作りましょう! 簡単中華風炊き込みご飯のレシピ 材料 お米 3合 鶏胸肉 1枚 しいたけ 4個 ネギ 適量 調味料 オイスターソース 大さじ1 中華スープの素 小さじ2…

コンソメと鶏肉で簡単リゾットの作り方

米と鶏肉と牛乳があればオッケー。 手早くリゾットを作りましょう! コンソメと鶏肉の簡単リゾットの作り方(2人分) 材料 ご飯 茶碗2杯(約300g) 鶏もも肉 200g 水 200ml 牛乳 200ml コンソメキューブ 1個 塩 少々 手順 鶏肉を細かく切る フライパンに薄く…

簡単ホワイトソース!きのこのグラタンのレシピ

面倒なホワイトソースを野菜を炒めるついでにパパッと作ります。 簡単で美味しいきのこのグラタンをご賞味ください! 簡単美味しい!きのこのグラタンのレシピ(2人分) 材料 鶏肉 シメジ 約25g しいたけ 約30g 玉ねぎ 1/3個(約90g) 人参 1/3本(約45g) とろ…

めんつゆで簡単過ぎる!茄子の煮浸しのレシピ

めんつゆを薄めるだけで味付け完了! 簡単すぎる茄子の煮浸しを作ります。 簡単すぎる茄子の煮浸しのレシピ(2人分) 材料 なす 1本 調味料 めんつゆ3倍濃縮 20ml 水 40ml チューブ生姜 小さじ1 手順 ナスを縦半分に切り、皮に切り込みを入れる ①を更に4分割…

パリパリ麺とピリ辛ナスのコラボ!麻婆茄子皿うどんのレシピ

ピリ辛の麻婆茄子とパリパリの皿うどんをコラボしました! 相性抜群で間違いなく絶品です! 麻婆茄子皿うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ 300g なす 1本 人参 1/2本 調味料 水 400 ml 濃口醤油 大さじ1 豆板醤 大さじ1/2 味噌 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2…

強力粉で作る基本のあんまんのレシピ

強力粉ドライイーストを使った基本的な肉まんの生地にあんこを入れてアンマンを作ります。 生地を寝かす時間はかかりますが工程自体は簡単でめちゃくちゃ美味しいですよ! 基本のあんまんのレシピ(7個) 材料 強力粉 250g 牛乳 150 ml 砂糖 大さじ3 サラダ…

冷凍パイシートで!簡単カボチャとあんこのパイのレシピ

かぼちゃとあんことバターこの奇跡の組み合わせでめちゃくちゃ美味しいパイが作れます! かぼちゃは電子レンジを使えば簡単に柔らかくなりますよ。 カボチャとあんこのパイのレシピ 材料 かぼちゃ 100g あんこ 30g バター 10g 冷凍パイシート 2枚 手順 冷凍…

電子レンジだけ!簡単手抜きかぼちゃの煮物

電子レンジだけでかぼちゃの煮物を作ります! 鍋を使わないので時短になりますよ。 電子レンジでかぼちゃの煮物のレシピ 材料 かぼちゃ150g 調味料 濃口醤油大さじ1 みりん 大さじ1 オリゴ糖大さじ1/2 手順 かぼちゃは一口大に切り皮を取る 平たいお皿に移…

大阪のご当地料理!船場汁のレシピ

サバのアラと大根を使ったすまし汁! 大阪の郷土料理の船場汁を作ります。 船場汁のレシピ(2〜3人分) 材料 鯖のアラ2匹 大根1/4本 昆布10 G 薄口醤油大さじ1 手順 あらに塩少々酒少々をかけて10分おく 水1 L お鍋に用意し昆布10 Gと①を入れて弱火で15分煮る …

フライパンで簡単!柚子が香るサバの塩焼きのレシピ

サバに塩を振ってフライパンで焼くだけ! 新鮮な鯖を使えばそれだけで絶品料理が作れます。 柚子が香る鯖の塩焼きのレシピ 材料 サバの切り身二つ 塩少々 ゆず少々 手順 サバの切り身の皮目に切り込みを入れ、表面に塩を軽く振り10分置く キッチンペーパーで…

レンジで作る!大福のレシピ

もち粉と電子レンジで大福を作ります! 作るのは簡単ですが、後片付けが大変なので注意して下さい。 レンジで作る!大福のレシピ 材料 もち粉 250g 水 250ml 砂糖 大さじ4 油 大さじ1 あんこ 適量 手順 耐熱容器にもち粉250g、砂糖大さじ4を入れて混ぜる ①に…

基本レシピ!長崎風皿うどんのレシピ

野菜を炒めてスープで煮るだけ! あっという間に出来て野菜もたくさん食べれる皿うどんを作ります! 基本のレシピ皿うどんの作り方(2〜3人分) 材料 豚こま肉 200g キャベツ 200g 人参 1/2個 うずらの卵(水煮) 好きなだけ 調味料 水 500ml 中華スープの素 小…

焼くだけ簡単!アジのガーリック焼きのレシピ

アジとチューブにんにくと塩で絶品のガーリック焼きを作ります! 塗って焼くだけの簡単レシピです! アジのガーリック焼きのレシピ(2人分) 材料 アジの切り身 2個 チューブにんにく 適量 塩 少々 ごま油 大さじ1 手順 アジの切り身の水気をキッチンペーパー…

簡単スイーツ!イチゴミルクの作り方

イチゴと牛乳、ヨーグルトに生クリームで美味しいイチゴミルクを作ります! お子さんも大喜び間違いなしです! 簡単イチゴミルクの作り方(2人分) 材料 イチゴ 5個 牛乳 200ml ヨーグルト 大さじ1 砂糖 大さじ1 生クリーム 適量 手順 イチゴはヘタを取り半分…

簡単!絶品!マーボーうどんのレシピ

麻婆豆腐とうどん、実は相性バッチリなんです! 今回はそんな麻婆うどんを作ります。 簡単!絶品!麻婆うどんのレシピ(2人分) 材料 ミンチ200 G うどん2玉 豆腐一丁 調味料 水400 濃口醤油大さじ1 中華スープの素小さじ1 チューブニンニク小さじ1 チューブシ…

家で作れる!高野山名物やきもちのレシピ

切り餅とあんこでやきもちを作ります! 普通に焼いたお餅とはまた違った食感で美味しいですよ。 高野山名物やきもちのレシピ(1個) 材料 丸い切り餅 2個 あんこ 小さじ1 片栗粉 適量 手順 切り餅を平たいお皿に並べ全体に水をかける ラップをかけず電子レンジ…

基本のレシピ!鯖のきずしの作り方

新鮮な鯖を使って美味しいできずしを作ります。 砂糖、塩、酢に順番に漬ければ完成です! 鯖のきずしのレシピ 材料 サバの切り身 2個 砂糖 適量 塩 適量 酢 適量 手順 骨を取った切り身の水分をキッチンペーパーで取り、両面に砂糖をかけて40分寝かす 40分後…

さっと炒めるだけ!ピーマン大量消費のしいたけとピーマンの炒め物

ピーマンを炒めるだけ!シャキシャキ食感がたまらない、しいたけとピーマンの炒め物を作ります。 しいたけとピーマンの炒め物のレシピ(2〜3人分) 材料 ピーマン 4個 しいたけ 小3個 調味料 濃口醤油 小さじ2 みりん 小さじ1 だしの素 少々 手順 ピーマンとし…

冷凍コーンを使った!本格コーンポタージュのレシピ

玉ねぎ冷凍庫牛乳で本格的なコーンポタージュを作ります! 本格的といっても簡単に出来るのでぜひご覧下さい。 冷凍コーンのコーンポタージュのレシピ 材料 冷凍コーン 200g 玉ねぎ 1/2個 牛乳 300ml 水 200ml バター 20g 塩 少々 手順 玉ねぎを薄切りにする…

フードプロセッサーで簡単いわしのつみれ汁

骨の多いイワシですがフードプロセッサーを使えば簡単につみれ団子が作れます。 中骨の出汁も使って美味しいつみれ団子汁を作りましょう! いわしのつみれ団子汁のレシピ(4〜5人分) 材料 イワシ 6匹 水 1リットル 味噌 大さじ2 片栗粉 大さじ1 昆布 10g チュ…

オレンジジュースを使った!オレンジホットケーキ

いつものホットケーキを牛乳ではなくオレンジジュースを使って作ります! オレンジの香りとほのかな甘みのオレンジホットケーキは子供に大好評です! オレンジホットケーキのレシピ(2人分) 材料 ホットケーキミックス 200g オレンジジュース100% 150ml たま…

低温調理した豚肉のデミグラスソースバターライス

低温調理した豚肉×バターライス×デミグラスソースで激うまご飯を作ります。 スクランブルエッグをのせてオムライス風にすればお子様も大喜びです! 低温調理した豚肉のデミグラスソースバターライス(2人分) 材料 豚肩ロースブロック 200〜300g ご飯 300g 玉…

イワシのソテーバルサミコソースのレシピ

イワシをオリーブオイルで焼いて特製バルサミコソースで頂きます。 簡単ですが、特製ソースは絶品です! イワシのソテー、バルサミコソースのレシピ(2人分) 材料 イワシ 4匹 オリーブオイル 大さじ3 白ワイン 大さじ2 小麦粉 少々 塩 少々 ソース バルサミコ…